Panettone.

Guaoooo, mejor receta que esta creo que no vais a encontrar, es mega p e r f e c t a ,os dejare la receta original y la página con el vídeo. Ya me contáis como os ha salido, os repito..es            p e r f e c t a. Con Bruno Mars y su última canción Versace on the floor como testigo, he dado marcha a esta ricaaa receta. Os dejo el link del video.

Yo lo he hecho de chocolate, las frutas confitadas y las pasas no son bienvenidas en mi casa, a mis hijos no les gustan. Así que he sustituido las frutas confitadas y las pasas, por gotas de chocolate, si, esas que venden en Mercadona.

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Ingredientes:

460 gr de harina todo uso.
• 130 gr de mantequilla.
• 80 ml de agua.
• 100 gr de azúcar.
• 2 huevos.
• 2 yemas.
• ½ cucharadita de sal.
• 18 gr de levadura fresca.
• 200 gr de fruta confitada.
• 30 gr de pasas.

PREPARACIÓN 

En un bol agregar el agua tibia, la levadura y una cucharada de azúcar. Dejar reposar unos minutos.

 Agregar la harina, azúcar, los huevos, las yemas y la sal. Juntar bien y amasar unos minutos.

Agregar la mantequilla, amasar hasta incorporara bien y obtener una masa suave y elástica.

Cubrir masa y reposar por 15 minutos en ambiente cálido.

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Poner masa sobre el mesón. Mezclar las frutas confitadas con el harina y agregar una cucharada de harina.

Agregar las frutas a la masa e incorporar bien.

Hacer una bola de masa y poner dentro del molde.

Reposar por 1 hora o hasta duplicar volumen.

Luego hornear a 180ºC por 45 minutos.


Desmoldar y enfriar por completo antes de servir .

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El domingo nos hemos puesto las botas, con este rico desayuno…Panettone de chocolate con una taza rica de café con leche, también fruta y sumo de naranjas…Ricooo, mejor imposible.

 

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Cookies Cake.

IMG_20171104_151023-01[898]Con tan solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un desayuno/ merienda, rico, delicioso, adictivo y si no te lo propones no podrás dejar de comer… sorprenderás a los mas pequeños de casa, y a los no tan pequeños les darás una lección de calorías que nunca olvidaran jajajaja.

Ingredientes:

3/4 de taza de mantequilla salada.

3/4 taza de azúcar moreno.

1/4 taza de azúcar blanca.

1 huevo L, temperatura ambiente.

1 yema de huevo L, temperatura ambiente.

2 tazas de harina para todo uso.

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharada de extracto de vainilla.

3/4 taza de chocolate troceado negro.

1/2 taza de M&M.

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Procedimiento.

  • Precalienta el horno a 180 º C.
  • Prepara un molde de tu elección para la gigantesca galleta, rocíale aceite y reserva.
  • En un bol, combina la harina y el polvo de hornear, reserva.
  • En el bol de la batidora eléctrica, y con el accesorio de paleta, bate la mantequilla, durante unos minutos, hasta que esté completamente suave, a velocidad media.
  • Agrega el azúcar morena y el azúcar blanca, continua batiendo, debe tener una consistencia cremosa.
  • Acto seguido, agrega el huevo, la yema de huevo y la vainilla a velocidad media hasta que se combinen perfectamente.
  • Luego detenga el mezclador, raspe la mezcla de abajo y los lados del tazón. Así conseguirá integrar los ingredientes que han quedado en la parte de abajo del bol. Mezcla e integra lo que ha quedado en el fondo del bol.
  • A velocidad baja, valla añadiendo la harina y el polvo de hornear. Una vez integrado, ve añadiendo los M&M.
  • Vierte la mezcla en el molde que hallas seleccionado, y presiona de manera uniforme la masa.
  • Coloca a tu elección los trozos de chocolate negro.
  • Hornea durante 30 minutos, o hasta que estén ligeramente dorado, el proceso puede durar hasta unos 35 minutos.
  • Si observas que los primeros 15 minutos se está dorando rápidamente la superficie de la galleta, cúbrelo sin apretar con papel aluminio, y continúa horneando.
  • Una vez horneado, retirar del horno,  deja enfriar y luego disfrutaaaa…

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Coge una cuchara, y abre la boca, come a trozos esta rica mega gigantesca cookie cake.

 

 

POLVOROSAS

22688773_10212333925998084_488744247242346817_nSiguiendo con la temática de postres ricos y fáciles de hacer, os traigo estas polvorosas venezolanas.  Son unas galleticas de preparación sencilla, no se tiene que ser un experto culinario para atreverse con estas peculiares y por demás deliciosas galletas. Existe un sinfín de recetas para la elaboración, pero esta es la más sencilla, fácil y económica. Son dulces y se deshacen en la boca, un bocado, trae otro y otro. Así que preparen café o chocolate con crema, y acompaña estas deliciosas galletas.

 

 

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina todo uso.
  • 250 gramos de manteca vegetal.
  • 125 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela

Preparación:

Prepara la bandeja del horno, colócale papel vegetal. Reserva.

Para hacer esta exótica receta de polvorosas, primero se mezcla la harina, la azúcar y la canela en un cuenco y reserva.

Acto seguido se  agrega lentamente la manteca vegetal y se va amasando hasta que quede suave.

Luego estiramos la masa con un rodillo que no quede muy delgada. O se pueden hacer bolitas y chafarlas un poco con un tenedor. Yo he utilizado  la opción de estirar con el rodillo, y luego le he impregnado un sello.

Posteriormente, se colocan en la bandeja del horno.

Hornear a 200º, o hasta que estén doraditas. Retirar del horno  y espolvorear con azúcar.

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Se dejan enfriar antes de servir.

 

Dulce de Higos.

Hoy os traigo un dulce súper fácil de hacer, es una recetilla de mi madre. Este dulce huele a mi infancia, a mis afectos, a mis recuerdos. Cuando mi madre preparaba este exquisito manjar, las paredes bailaban de alegría,  el olor es penetrable,  y hasta te hipnotiza…jajaja, os reto a que lo hagan, seguro que me darán la razón.

Ingredientes:
Para un Kilo de higos:
3 tazas de azúcar blanca.
1 taza de  puede usar azúcar moreno.
Una ramita de canela, unos clavitos de olor y dos o tres granos de pimienta.
6 tazas de agua.

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Preparación:

Lavar muy bien los higos.

Quitar con un cuchillo el tallo de la parte superior y hacer un pequeño corte en cruz en la parte de la base, con este corte conseguiremos que el almíbar penetre mejor al higo.

En una olla con las 6 tazas de agua disolver el azúcar blanco y el azúcar morena, añadir  al mismo tiempo la canela, los clavos y la pimienta. Llevar al fuego, y dejar hervir a fuego alto por unos 15  a 20 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, añadir los higos, y con la ayuda de una paleta de madera, remover y sumergir  bien en la olla los higos.

Cuando rompa a hervir de nuevo, bajar el fuego a medio bajo, y dejar cocer.

Dejar cocer hasta que el almíbar tenga una textura más densa, hermosa y brillante.  El almíbar es de color dorado oscuro.

Retirar del fuego, y dejar enfriar en su totalidad.

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Servir con una torrada, con queso fresco, o simplemente  servir dos hermosos higos bañados en su propio almíbar.

 

 

 

 

 

 

Energy Bar. Homemade.

Si no lo digo exploto…son ricas…y megas calóricas, muy acertada es esa frase que dice…un día es un día.

Un escudo directo en contra la fatiga, una buena dosis de calorías para activar el cuerpo. En ocasiones nos sentimos cansados, apagados, y por qué no hasta aburridos. Estas barras energéticas  te ayudaran a activar en un 100% las pilas. Hace unos días hemos hecho una ruta larga caminando, para apaciguar la fatiga  y el cansancio nos hemos comido una barrita homemade, wuaooo, continuamos la ruta con entusiasmo y tesón.

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Para 10 barritas, necesitaremos los siguientes ingredientes.

1 taza de avena. Avena Quaker.

1/2 taza de semillas de calabaza.

1 taza de almendras, crudas.

1/2 taza de pasas.

1/2 taza de arándanos secos.

1 taza de melocotones secos.

1/4 taza de miel.

1/4 taza de agua.

Una cucharada de coco rallado, deshidratado.

Preparación:

Precaliente el horno a 180 ° C.

Coloque una bandeja de hornear grande con papel de horno.

Extender la avena, las semillas de calabaza y las almendras uniformemente en la bandeja, luego tostar durante 10 minutos en el horno precalentado. A 180º.

Por otro lado, coloque los melocotones secos, la miel y el agua en una licuadora y tritúralos hasta que estén completamente mezclados y sin grumos.

Una vez conseguida la mezcla deseada vaciamos la mezcla en un bol. Acto seguido, agreguemos las pasas,  los arándanos  y el coco rayado.  Y reservamos.

Una vez tostada la avena, las semillas de calabaza y las almendras, sacar del horno y dejar que se enfrié.

Dejar el horno encendido, así conservamos la temperatura. Y horneamos luego las barras.

Una vez frio, añade la avena tostada, las semillas de calabaza, y las almendras al bol donde tenemos reservada la mezcla de los melocotones, arándanos y pasas. Mezclamos con las manos e integramos todos los ingredientes.

En un molde cuadrado 18 x 18, le colocamos papel de horno. Vertemos la mezcla obtenida. Tratamos de repartir uniformemente toda la mezcla en el molde.

Horneamos 20 minutos a 180.

Sacar del horno, dejar enfriar. Una vez frió y con un cuchillo con un buen filo, cortar con mimo cada trozo de las barritas.

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A disfrutar.

Coconut Energy Bread.

Energía de la buena.  Nuestra madre tierra nos proporciona cualquier cantidad de frutos ricos en vitaminas y energía de la buena para nuestro cuerpo.

He querido combinar el trópico (coco) con frutos antioxidantes (frutos secos y rojos). De esta exótica mezcla se obtiene este fantástico y energético pan. Espero que lo disfruten, es riquísimo y es una opción diferente para aportarle un factor sorpresa a los desayunos.

Para ellos vamos a necesitar.

  • Un molde rectangular hondo, para que suba y esponje el pan.
  • 215 gr de coco natural sin la cascara y sin piel, troceado y rallado. Reservar.
  • 110 gr de aceite de oliva suave.
  • 4 huevos M.
  • 175 gr de harina de trigo.
  • 175 gr de azúcar.
  • 10gr de levadura.
  • Pizca de bicarbonato.
  • 100 gr de frutos rojos, nueces y pistachos mezclados.

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Preparación:

  • Precalienta el horno a 180º. Calor arriba y abajo.
  • En el mini pimer tritura el coco rallado y el aceite, intenta que no sea un puré. Más bien que queden trozos pequeños del coco. Reserva.
  • En un bol mezcla la harina, el bicarbonato y la levadura. Reserva.
  • Bate los cuatro huevos con el azúcar. Hasta que la mezcla quede esponjosa y de color amarillo claro.
  • Acto seguido, añade en dos tiempo la mezcla de la harina. Bate hasta que quede homogéneamente integrado.
  • Luego añade el coco y el aceite triturado. Continúa batiendo y mezcla todos los ingredientes.
  • Deja de batir y con movimientos envolventes añade los 100 gramos de la mezcla de los frutos rojos, nueces y pistachos.
  • Deja reposar unos 10 minutos para que a mezcla entre en armonía.
  • Prepara el molde. Rocíale aceite en spray y espolvoréale harina, quitando los excesos.
  • Pasado los 10 minutos, vacía la mezcla del pan en el molde.
  • Hornea durante 40 minutos. Cada horno es un mundo. Así que a vigilar, pasado 30 minutos, revisa como está la cocción, introduce el tester y si sale limpio…wualaaa…ya está listo.

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Disfrútenlo….ya me contaran..

 

Mini Muffins de plátano. ;)

Hoy aplicare un poco de chulería…jajaj ;). La receta es de mi hija, y me he aprovechado de ella. Ha hecho unos mini muffins de plátano que le han quedado riquisimosss…son muy fáciles de hacer, nada complicado.

Ingredientes: Para 40 mini Muffins.

200 g. de plátanos maduros. Triturados.

220 g. de harina de  trigo.

200 g. azúcar morena.

150 ml de aceite de oliva suave.

3 huevos M.

10 g sobre de levadura Royal.

1 cucharadita de canela molida.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Prepara el molde para los muffins. Coloca las capsulas.
  • En un bol, casca los huevos, bátelos con  el azúcar, cuando estén espumosos añade el aceite y la levadura, continua batiendo.
  • Al estar todo bien integrado añade en tres tiempos  la harina de trigo, continua batiendo. Una vez este todo perfectamente mezclado. Deja de batir.
  • Acto seguido añade los plátanos triturados  y la canela, con una paleta de cocina y con movimientos envolventes mezcla todos los ingredientes.
  • Un dato, nosotras hemos triturado solo un poco los plátanos, no los hemos hecho totalmente un puré, los hemos aplastado de tal manera, que al cocerse y al comerse se noten sutilmente los trozos de plátanos.
  • Vierte la mezcla en las capsulas de los muffins, a tan solo dos tercios de su capacidad.
  • Hornear de 18 minutos a 180º.IMG_20170827_182410_156[609]

 

Han quedado chulisimos, riquísimos…éxito seguro para mi hija.. y sus compañeros de trabajo se han dado un banquete…jajajaj