Muffins de yogur y manzanas.

Ha ustedes no les pasa, que no quieren desayunar siempre lo mismo…pues esta es una verdadera alternativa, es rico, sano y diferente. ..Eso sí te tienes que levantar temprano para poderlos hacer  o los puedes preparar el día anterior y conservarlos  herméticamente, yo prefiero prepararlos en el momento, creo que recién hechos y aun templados están riquísimos.

muffins de yogur y manzanas

Para ello vamos a necesitar:

1 yogur natural.

1 medida del mismo envase de yogur de aceite.

3 medidas del mismo envase de yogur de harina más una pizca de sal.

2 medidas del mismo envase de yogur de azúcar.

3 huevos M, separados a yema de las claras.

2 manzanas Golden.

10 gr de azúcar.

1 cucharadita de polvo de hornear.

20 gr de azúcar morena.

Muffins de yogur

Preparación:

Precalienta el horno a 170º C. Ten a la mano los moldes que quieres utilizar para los muffins.

  • Limpia, pela y quita las semillas a una de las manzanas, y con la parte más gruesa del rallador de queso, raya la manzana. Espolvoréale los 10 gr de azúcar. Reserva.
  • En otro bol monta las claras de huevo. Reserva.
  • En un bol aparte bate las yemas y el azúcar. Cuando estén bien integrados añade el aceite y la levadura.
  • Una vez que este todo integrado, añade la harina en dos tiempos, acordaros no sobre batir.
  • Con movimientos envolventes incorpora la manzana rayada y las claras de huevo montadas.
  • Deja reposar la mezcla 10 minutos. Mientras eso sucede, limpia, pela y saca las semillas a la otra manzana. Rebana la manzana con la mandolina.
  • Vierte la mezcla en los moldes para muffins, casi hasta al ras del molde, coloca las manzanas rebanadas encima de la mezcla y rocíalos con el azúcar morena.
  • Hornea por 40 minutos o hasta que el tester salga limpio.
  • Una vez listos, saca del horno y con cuidado de no quemarte colócalos en una rejilla para que se enfrié.

Muffins de manzanas

Yo los he servido templaditos….y estaban riquísimos…esponjosos y con un sabor y olor a manzanas ummmm… disfrútalos, estaban ricos así cambias la monotonía de desayunar siempre lo mismo.

 

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2 comentarios en “Muffins de yogur y manzanas.

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