Black beer bundt cake

 

Feliz navidad familia, os traigo un Bundt Cake rico, apetecible, delicioso. .y sobre todo súper mega fácil.  Tengo que reconocer abiertamente que hacer un Bundt Cake no es fácil, sobretodo  el  desmoldado,  la insistencia hace la perfección así  que hay que atreverse y ponerse retos…, os recomiendo esta receta no tiene nada pero nada de desperdicio, es el acompañante perfecto como postre protagonista después de una comida suculenta.

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Para ponernos en materia vamos a necesitar:

Ingredientes

250gr mantequilla troceada.

280gr harina  de repostería

300gr azúcar.

2 huevos M.

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

180 ml de nata con un 35% de materia grasa.

235 ml cerveza negra. Yo la he comprado en el Lidel.

50gr de cacao en polvo. Valor.

Pizca de sal.

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Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC.

En la encimera colocamos todos los ingredientes debidamente pesados y tamizados. La harina, la sal y el bicarbonato. Una vez tamizados reservamos en un mismo bol.

En una olla colocamos la cerveza y la mantequilla en trozos llevamos a fuego y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, agregamos el chocolate, removemos hasta disolver todo el chocolate y que se integre por completo con la cerveza y la mantequilla. Dejamos reposar hasta conseguir que la mezcla este a temperatura ambiente.

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En el bol de la batidora, añadimos y batimos los huevos, la nata y el azúcar, batir solo hasta conseguir que todo este correctamente integrado.

Acto seguido agregamos la mezcla de mantequilla con la cerveza y el chocolate, continuamos batiendo, batir solo lo justo, no hace falta batir en exceso, solo batir hasta conseguir que todo está integrado.

Una vez conseguido  la integración de los ingredientes, incorporamos la harina que debe estar tamizada con la sal y el bicarbonato, la vamos añadiendo sin dejar de batir.

Si tienes spray desmoldable, espolvoréale al molde de Bundt cake de tu elección, sino, con una brochita de cocina esparce generosamente aceite por todos los recónditos sitios del molde.

Vierte la mezcla al molde. Golpea contra la encimera el molde para que la mezcla se reparta uniformemente por todo el molde..ajaja parece un trabalenguas jajajajaja.

Horneamos calor arriba y abajo, unos 40 minutos. No todos los hornos son iguales, un dato importante no abrir el horno los 20 primeros minutos. Yo lo he tenido listo a los 40 minutos exactos, pero vigilen metan un tester y si sale limpio…el Bundt  ya estará listo. Dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldar. Cuando ya esté frio, golpear el molde en la encimera, esto con la intención de despegar el bundt del molde, una vez despegado, voltear y desmoldar en el emplatado de elección. Decora a tu libre elección.

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Rico y  fácil…a que si?.

 

 

 

 

 

 

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