Galletas con frutos secos.

Hoy os traigo unas galletas aromáticas, ricas, y súper fáciles de hacer. Aportan mucha energía por su gran contenido de frutos secos. Son una solución perfecta para esos días que no tenemos tiempo de desayunar. Os tengo que confesar que ha sido toda una proeza encender el horno, wuaooo que calor hace….pero el fin justifica los medios jajajaja, y las galletas han merecido el sacrifico….:D

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INGREDIENTES.

1¾ taza de harina.

1 cucharadita de polvo de hornear.

½ cucharadita de sal.

¼ taza de aceite de oliva.

¾ taza de azúcar.

2 cucharaditas de extracto de vainilla.

1 cucharadita de extracto de almendra.

2 huevos M

1½ tazas de popurrí de frutos secos.

PREPARACIÓN.

Precalienta el horno a 150 grados.

En un tazón pequeño, bate la harina, el polvo para hornear y la sal hasta que estén combinados. Reservar.

En un tazón grande, bate el aceite, el azúcar, los huevos y los extractos hasta que estén completamente combinados.

Agrega a la mezcla la harina bate hasta integrar todos los ingredientes.

La masa tendrá una consistencia será gruesa y pegajosa.

Agrega a la mezcla los frutos secos. Mezcla hasta que se distribuyan uniformemente en la masa.

Esparce la mezcla en la bandeja del horno, previamente preparada con dos hojas de horno.

Hornea a 150 grados durante unos 30-40 minutos o hasta que la masa empiece a dorarse. Saca del horno y déjela enfriar.

Una vez frio corta la galleta gigante como mejor te apetezca, yo las he cortado con un cortador  de galletas cuadrado. También las puedes cortar como si fueran unos carquinyolis.

Colócalas de nuevo en la bandeja del horno y hornea hasta que se doren por ambas caras de las galletas. Es decir hornea por 5 minutos cada cara de las galletas.

Retira del horno y deja enfriar.

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ZUCHINNI BREAD

Una entrada rapidita al blog para que corran y lo preparen para mañana. De un día para otro la  miga de este delicioso pan , es un verdadero festín para el paladar.

INGREDIENTES

1 taza de nueces troceadas.

2 tazas de harina para todo uso.

1/2 cucharadita de polvo para hornear.

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

1/2 cucharadita de sal.

3/4 taza de azúcar.

2 huevos L.

1/2 taza de aceite vegetal.

1/2 taza de yogurt griego sin grasa.

1 taza de calabacín rallado.

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CÓMO HACER ESTA RICA RECETA

Precalienta el horno a 165º, prepara un  molde para pan. Rocíale aceite en spray y espolvoréale harina, reserva.

En un tazón grande, mezcla la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.  Reserva.

En un tazón mediano, mezcla  y bate hasta que estén integrados, el azúcar con los huevos, el aceite vegetal y el yogur sin grasa.

Una vez estén integrados los ingredientes húmedos,  agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos junto con el calabacín rallado y las nueces, con la ayuda de una paleta y con movimientos envolventes mezcla e integra todos los ingredientes, no sobre batir. Deja reposar 10 minutos.

Luego vacía la mezcla en el molde previamente preparado.

Hornea durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos, o hasta que insertes un palillo en el centro del pan  y salga limpio.

 Deja que el pan se enfríe  durante 30 minutos antes de desmoldar y servir.

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RICOOOO….

 

 

Bizcocho de chocolate y Whisky.

Rico, intenso, aromático. Es un postre para adultos, acompañado con un rico café con leche, no lo puedes dejar de hacer, te puede hasta recordar a la textura de los brownies, pero no amiga (o),se le parece pero no es,  este bizcocho es  muyyy  rico, y adictivo, no te descuides que ..como te descuides no podrás ni tomar la foto.. Para este rico postre vamos a necesitar:

Ingredientes:

100 gr de harina de repostería.

100 gr de almendras molidas.

4 Huevos M.

250 gr de azúcar.

100 gr de mantequilla derretida. Temperatura ambiente.

50 gr de Whisky.

50 gr de cacao en polvo.

10 gr de levadura.

Una pizca de sal.

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Preparación:

  • Calienta el horno a 180º. Calor arriba y abajo. Sin aire.
  • Prepara el molde de tu preferencia. En mantequilla, enharínale y reserva.
  • En un bol mezcla, la harina, las almendras molidas, el cacao, la levadura y la sal, reserva.
  • En un bol añade los huevos y el azúcar, bate hasta conseguir una crema esponjosa y blanquecina.

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  • Añade sin dejar de batir la mantequilla y el Whisky.
  • Acto seguido, una vez estén los líquidos integrados, deja de batir y con la ayuda de una  lengua de cocina, con movimientos envolventes añade a la mezcla  los ingredientes secos. Deben estar bien integrados, y sin grumos.
  • Vierte la mezcla en el molde preparado.
  • Hornea de 30 a 45 minutos, no debe quedar seco el bizcocho, debe quedar húmedo, pero no
  • Una vez horneado, saca del horno, deja reposar en el molde por 5 minutos, luego desmolda y deja enfriar en una rejilla.
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Rico, aromático…ñamiii

 

 

Tiramisú de manzanas

Cuantos apuestan por hacer postres sin horno, el que esté de acuerdo conmigo que levante la mano…..mira muchoooosss, con este calor solo apetece postres fresquitos, y si es sin horno aún se agradece mucho más.

tiramisú de manzanas

Este postre es rico y fácil de hacer, no necesita ninguna preparación culinaria, solo seguir con mimo la receta. Y wuaala  el resultado un  postre maravillo, sencillo, fácil y sobre todo riquísimo.

Los ingredientes son:

La receta es para 4 personas.

  • 2 hermosas manzanas. Las que sean de tu preferencia.
  • 2 huevos M.
  • 60 gr de azúcar.
  • 250 gr de queso mascarpone.
  • 200 gr Café negro recién preparado.
  • Un chorrito de Ron.
  • 16 bizcochos de soletilla.
  • Cacao en polvo al gusto.
  • Nueces Opcionales.

Preparación:

  • Trocea las manzanas. En un cazo añade las manzanas troceadas, añade un chorrito de agua y una cucharada de azúcar. Cocinar por diez minutos a temperatura baja, remover. Una vez transcurrido los diez minutos retirar y dejar enfriar.
  • Separa las yemas de más claras de los huevos y reserva.
  • Bate las yemas con el azúcar, hasta que esté blanquita la crema.
  • Añade el mascarpone, mezcla con suavidad, hasta que se homogenicé todos los ingredientes y no tenga grumos.
  • En un recipiente a parte monte las claras de huevo, no hace falta que forme picos.
  • Añade las claras montadas a la crema de mascarpone, con movimientos envolventes, evitando que las claras se bajen.

Tiramisu

El montaje:

  • En un tarro de vidrio, se debe montar el tiramisú en capas, primero una capa de soletillas mojadas y escurridas en el café con ron. La capa siguiente es la crema de queso, luego una capa de las manzanas asadas ya frías, y encima de esta capa añade, y es opcional  las nueces finamente troceadas.
  • Repite la operación, termina con la crema de queso, luego espolvoréale chocolate.

Nota:

Queda aún más rico si lo haces de un día para otro, se cuajara mejor la crema de queso, y estará fresquito.

Espolvorea el chocolate al momento de servir, así no se humedecerá.

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A disfrutar, que esta súper rico.

Tartaleta de fresas.

Hace unos días he hecho este rico y sutil  postre, es mega fácil, nada empalagoso, es una acompañante perfecto para una merienda entre amigas cómplices.  Yo la he hecho para mis amigas que desde la distancia mantenemos nuestra amistad. En honor a cada una de ellas, brindo un tributo a nuestra valiosa y consolidada amistad.

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Para la base:

  • 100 gr de galletas Oreo sin la crema.
  • 60 gr de mantequilla liquida.

Para la crema:

  • 4 yogures naturales sin azúcar (cada uno de 125 gr)
  • 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr)
  • 130 ml de leche fresca.
  • 10 hojas de gelatina
  • 350 gr de fresas frescas.DSC_0738

Preparación:

  1. Empezaremos por hidratar las hojas de gelatina en agua durante 10 minutos y reservar.
  2. Por otro lado trituramos las galletas en la mini pimer, luego las mezclamos  con la mantequilla liquida.
  3. Engrasamos un molde desmontable de unos 22 cm con mantequilla y le extendemos con una cuchara la mezcla de las galletas trituradas con la mantequilla liquida.
  4. En una olla vertemos la leche condensada y calentamos, no dejar hervir, es solo calentar, una vez este solo caliente, vertemos la leche condensada en el vaso de la licuadora , añadimos la leche entera y las gelatinas hidratadas, batimos a potencia alta, hasta integrar los tres ingredientes .
  5. Añadimos a la mezcla del vaso de la licuadora los yogures, batimos solo un minuto hasta que todo esté perfectamente integrado.
  6. Ensamblamos la tartaleta, la base de las galletas y la crema. Llevamos a la nevera toda la noche.
  7. Al día siguiente, la puedes decorar como mejor apetezca, yo le he colocado en el centro gotas de chocolate, y he hecho una corona con las fresas.
  8. También puedes hacer una mermelada de fresas, o de arándanos,. Escoge la fruta de temporada que mejor te apetezca.

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Fuerza y fe.

 

Magdalenas de vainilla y cardamomo.

En estos tiempos que corren, siempre estamos buscando recetas rápidas, económicas y sencillas de hacer, además que nos aporten alegría al alma por comer una merienda/desayuno/obsequio/lo que quieras, no hace falta pasar horas interminables en la cocina para hacer un espectacular postre, con unos pocos ingredientes consigues un resultado fantástico, con esta recetilla os garantizo éxito asegurado al 100%. La receta esta pensada para 24 magdalenas pequeñas. Yo las he hecho grandes, y me han salido 9 hermosas magdalenas.
Nos ponemos en marcha..:D

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Ingredientes
3 huevos xl.
130 grs. de azúcar.
1 cucharadita de extracto de vainilla
110 grs de mantequilla sin sal, derretida. Liquida.
120 grs de harina para todo uso.
30 grs de maicena.
½ de levadura en polvo.
¼ de cucharadita de sal.
30 gramos de azúcar glasé.
1½ cucharadita de cardamomo molido.

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Preparación:
Precaliente el horno a 180 C .
Prepara los moldes para magdalenas. Rocíalas con aceite.
En el bol de la batidora con el accesorio de paleta, bate los huevos, el azúcar y la vainilla, a velocidad media hasta que estén espumosos, mas o menos 2 minutos.
Acto seguido añadir en forma de hilo sin dejar de batir la mantequilla liquida. Cuando este todo integrado deja de batir y reserva.
En un tazón grande, cierne la harina, la Maizena, el polvo de hornear y la sal.
Añade los ingredientes secos a los húmedos con la ayuda de una espátula de goma, intégralos con movimientos envolventes.
Una vez integrados, rellena los moldes de magdalenas.
Hornea durante 15 minutos, o hasta pasar la prueba del tester.
Saca del horno y deja templar en una rejilla. Desmolda.
En un bol pequeño, tamiza  el azúcar glasé y el cardamomo para quitar cualquier grumos.
Espolvorear sobre las magdalenas templaditas, servir inmediatamente….

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Vayaa pintaaaa…

Lemon Cake. Sant Jordi

           En un día tan especial, como lo es el de Sant Jordi, y en mi casa tengo a dos maravillosos Jordis jejejejeje, he creído que el mejor pastis para celebrar esta fecha, es este mini bizcocho de limón. Lo tienes que hacer y lo sabes, es muy fácil de hacer, y está aún más rico si lo haces el día anterior, tiene una miga esponjosa y riquisimaaaa.. He utilizado un molde de 15 cm, es un molde súper chulo, lo compre hace algunos meses en el Ldel. La receta es exacta para un molde de ese tamaño. Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes.
Ingredientes:
90 g. de harina de repostería.
250 g. de mantequilla noisette más adelante el detalle de esta mantequilla.         130 g. de azúcar.
80 g. de harina de almendras, he comprado la que venden en Bonarea.
200 g.d e claras de huevo a temperatura ambiente tamaño L. Más o menos unas 6 claras.
4 g. de levadura tipo Royal
3 cucharaditas de esencia de limón.

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Preparación:

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Engrasa el molde y reserva.
  • Para hacer la mantequilla noisette en un cazo ponemos los 250 g. de mantequilla troceada a fuego suave unos 10 minutos. Observaremos que va tomando un color dorado. No dejar que se  dore demasiado porque se quemará, hay que estar vigilando. Luego colar y reservar. Dejar que se enfrié un poco.
  • En un bol tamizar la harina de repostería con la harina de almendras y la levadura.
  • Montar las claras con el azúcar, no es necesario conseguir picos, es solo montar un poco, luego añadir a las harinas removiendo con suavidad.
  • Acto seguido añadir 120 g. de mantequilla noisette templada en forma de hilo, incorporar suave a la mezcla, seguir removiendo con suavidad. Si es 120 gramos de mantequilla, al hacer el proceso de la mantequilla avellanada, y colarla solo se necesitaran 120 gramos de la mantequilla resultante.
  • Vaciar en el molde la mezcla.
  • Hornear 20 min aproximadamente hacer la prueba del tester.
  • Dejar enfriar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla.

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Decora a tu gusto, pero así solo esta riquísimo…