Bizcocho de chocolate y Whisky.

Rico, intenso, aromático. Es un postre para adultos, acompañado con un rico café con leche, no lo puedes dejar de hacer, te puede hasta recordar a la textura de los brownies, pero no amiga (o),se le parece pero no es,  este bizcocho es  muyyy  rico, y adictivo, no te descuides que ..como te descuides no podrás ni tomar la foto.. Para este rico postre vamos a necesitar:

Ingredientes:

100 gr de harina de repostería.

100 gr de almendras molidas.

4 Huevos M.

250 gr de azúcar.

100 gr de mantequilla derretida. Temperatura ambiente.

50 gr de Whisky.

50 gr de cacao en polvo.

10 gr de levadura.

Una pizca de sal.

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Preparación:

  • Calienta el horno a 180º. Calor arriba y abajo. Sin aire.
  • Prepara el molde de tu preferencia. En mantequilla, enharínale y reserva.
  • En un bol mezcla, la harina, las almendras molidas, el cacao, la levadura y la sal, reserva.
  • En un bol añade los huevos y el azúcar, bate hasta conseguir una crema esponjosa y blanquecina.

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  • Añade sin dejar de batir la mantequilla y el Whisky.
  • Acto seguido, una vez estén los líquidos integrados, deja de batir y con la ayuda de una  lengua de cocina, con movimientos envolventes añade a la mezcla  los ingredientes secos. Deben estar bien integrados, y sin grumos.
  • Vierte la mezcla en el molde preparado.
  • Hornea de 30 a 45 minutos, no debe quedar seco el bizcocho, debe quedar húmedo, pero no
  • Una vez horneado, saca del horno, deja reposar en el molde por 5 minutos, luego desmolda y deja enfriar en una rejilla.
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Rico, aromático…ñamiii

 

 

Tiramisú de manzanas

Cuantos apuestan por hacer postres sin horno, el que esté de acuerdo conmigo que levante la mano…..mira muchoooosss, con este calor solo apetece postres fresquitos, y si es sin horno aún se agradece mucho más.

tiramisú de manzanas

Este postre es rico y fácil de hacer, no necesita ninguna preparación culinaria, solo seguir con mimo la receta. Y wuaala  el resultado un  postre maravillo, sencillo, fácil y sobre todo riquísimo.

Los ingredientes son:

La receta es para 4 personas.

  • 2 hermosas manzanas. Las que sean de tu preferencia.
  • 2 huevos M.
  • 60 gr de azúcar.
  • 250 gr de queso mascarpone.
  • 200 gr Café negro recién preparado.
  • Un chorrito de Ron.
  • 16 bizcochos de soletilla.
  • Cacao en polvo al gusto.
  • Nueces Opcionales.

Preparación:

  • Trocea las manzanas. En un cazo añade las manzanas troceadas, añade un chorrito de agua y una cucharada de azúcar. Cocinar por diez minutos a temperatura baja, remover. Una vez transcurrido los diez minutos retirar y dejar enfriar.
  • Separa las yemas de más claras de los huevos y reserva.
  • Bate las yemas con el azúcar, hasta que esté blanquita la crema.
  • Añade el mascarpone, mezcla con suavidad, hasta que se homogenicé todos los ingredientes y no tenga grumos.
  • En un recipiente a parte monte las claras de huevo, no hace falta que forme picos.
  • Añade las claras montadas a la crema de mascarpone, con movimientos envolventes, evitando que las claras se bajen.

Tiramisu

El montaje:

  • En un tarro de vidrio, se debe montar el tiramisú en capas, primero una capa de soletillas mojadas y escurridas en el café con ron. La capa siguiente es la crema de queso, luego una capa de las manzanas asadas ya frías, y encima de esta capa añade, y es opcional  las nueces finamente troceadas.
  • Repite la operación, termina con la crema de queso, luego espolvoréale chocolate.

Nota:

Queda aún más rico si lo haces de un día para otro, se cuajara mejor la crema de queso, y estará fresquito.

Espolvorea el chocolate al momento de servir, así no se humedecerá.

manzanas

A disfrutar, que esta súper rico.

Tartaleta de fresas.

Hace unos días he hecho este rico y sutil  postre, es mega fácil, nada empalagoso, es una acompañante perfecto para una merienda entre amigas cómplices.  Yo la he hecho para mis amigas que desde la distancia mantenemos nuestra amistad. En honor a cada una de ellas, brindo un tributo a nuestra valiosa y consolidada amistad.

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Para la base:

  • 100 gr de galletas Oreo sin la crema.
  • 60 gr de mantequilla liquida.

Para la crema:

  • 4 yogures naturales sin azúcar (cada uno de 125 gr)
  • 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr)
  • 130 ml de leche fresca.
  • 10 hojas de gelatina
  • 350 gr de fresas frescas.DSC_0738

Preparación:

  1. Empezaremos por hidratar las hojas de gelatina en agua durante 10 minutos y reservar.
  2. Por otro lado trituramos las galletas en la mini pimer, luego las mezclamos  con la mantequilla liquida.
  3. Engrasamos un molde desmontable de unos 22 cm con mantequilla y le extendemos con una cuchara la mezcla de las galletas trituradas con la mantequilla liquida.
  4. En una olla vertemos la leche condensada y calentamos, no dejar hervir, es solo calentar, una vez este solo caliente, vertemos la leche condensada en el vaso de la licuadora , añadimos la leche entera y las gelatinas hidratadas, batimos a potencia alta, hasta integrar los tres ingredientes .
  5. Añadimos a la mezcla del vaso de la licuadora los yogures, batimos solo un minuto hasta que todo esté perfectamente integrado.
  6. Ensamblamos la tartaleta, la base de las galletas y la crema. Llevamos a la nevera toda la noche.
  7. Al día siguiente, la puedes decorar como mejor apetezca, yo le he colocado en el centro gotas de chocolate, y he hecho una corona con las fresas.
  8. También puedes hacer una mermelada de fresas, o de arándanos,. Escoge la fruta de temporada que mejor te apetezca.

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Fuerza y fe.

 

Magdalenas de vainilla y cardamomo.

En estos tiempos que corren, siempre estamos buscando recetas rápidas, económicas y sencillas de hacer, además que nos aporten alegría al alma por comer una merienda/desayuno/obsequio/lo que quieras, no hace falta pasar horas interminables en la cocina para hacer un espectacular postre, con unos pocos ingredientes consigues un resultado fantástico, con esta recetilla os garantizo éxito asegurado al 100%. La receta esta pensada para 24 magdalenas pequeñas. Yo las he hecho grandes, y me han salido 9 hermosas magdalenas.
Nos ponemos en marcha..:D

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Ingredientes
3 huevos xl.
130 grs. de azúcar.
1 cucharadita de extracto de vainilla
110 grs de mantequilla sin sal, derretida. Liquida.
120 grs de harina para todo uso.
30 grs de maicena.
½ de levadura en polvo.
¼ de cucharadita de sal.
30 gramos de azúcar glasé.
1½ cucharadita de cardamomo molido.

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Preparación:
Precaliente el horno a 180 C .
Prepara los moldes para magdalenas. Rocíalas con aceite.
En el bol de la batidora con el accesorio de paleta, bate los huevos, el azúcar y la vainilla, a velocidad media hasta que estén espumosos, mas o menos 2 minutos.
Acto seguido añadir en forma de hilo sin dejar de batir la mantequilla liquida. Cuando este todo integrado deja de batir y reserva.
En un tazón grande, cierne la harina, la Maizena, el polvo de hornear y la sal.
Añade los ingredientes secos a los húmedos con la ayuda de una espátula de goma, intégralos con movimientos envolventes.
Una vez integrados, rellena los moldes de magdalenas.
Hornea durante 15 minutos, o hasta pasar la prueba del tester.
Saca del horno y deja templar en una rejilla. Desmolda.
En un bol pequeño, tamiza  el azúcar glasé y el cardamomo para quitar cualquier grumos.
Espolvorear sobre las magdalenas templaditas, servir inmediatamente….

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Vayaa pintaaaa…

Lemon Cake. Sant Jordi

           En un día tan especial, como lo es el de Sant Jordi, y en mi casa tengo a dos maravillosos Jordis jejejejeje, he creído que el mejor pastis para celebrar esta fecha, es este mini bizcocho de limón. Lo tienes que hacer y lo sabes, es muy fácil de hacer, y está aún más rico si lo haces el día anterior, tiene una miga esponjosa y riquisimaaaa.. He utilizado un molde de 15 cm, es un molde súper chulo, lo compre hace algunos meses en el Ldel. La receta es exacta para un molde de ese tamaño. Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes.
Ingredientes:
90 g. de harina de repostería.
250 g. de mantequilla noisette más adelante el detalle de esta mantequilla.         130 g. de azúcar.
80 g. de harina de almendras, he comprado la que venden en Bonarea.
200 g.d e claras de huevo a temperatura ambiente tamaño L. Más o menos unas 6 claras.
4 g. de levadura tipo Royal
3 cucharaditas de esencia de limón.

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Preparación:

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Engrasa el molde y reserva.
  • Para hacer la mantequilla noisette en un cazo ponemos los 250 g. de mantequilla troceada a fuego suave unos 10 minutos. Observaremos que va tomando un color dorado. No dejar que se  dore demasiado porque se quemará, hay que estar vigilando. Luego colar y reservar. Dejar que se enfrié un poco.
  • En un bol tamizar la harina de repostería con la harina de almendras y la levadura.
  • Montar las claras con el azúcar, no es necesario conseguir picos, es solo montar un poco, luego añadir a las harinas removiendo con suavidad.
  • Acto seguido añadir 120 g. de mantequilla noisette templada en forma de hilo, incorporar suave a la mezcla, seguir removiendo con suavidad. Si es 120 gramos de mantequilla, al hacer el proceso de la mantequilla avellanada, y colarla solo se necesitaran 120 gramos de la mantequilla resultante.
  • Vaciar en el molde la mezcla.
  • Hornear 20 min aproximadamente hacer la prueba del tester.
  • Dejar enfriar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla.

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Decora a tu gusto, pero así solo esta riquísimo…

Peach crumble muffins.

Este desayuno/merienda, promete éxito seguro. Son unos Muffins húmedos y súper esponjosos, adictivos, ricos muy ricos, solo tienen un gran problema, que cuando se  acaban…ñami a ñami…quieres mas….jajajajaja y mas …y uno mas…:D, si estas en la operación bikini, este post no es para ti….pero si eres de los que piensan un día es un día, …bienvenido…que quedaras enganchado a estos ricos Munffins. Los ingredientes son comunes, los conseguirás en tu súper de confianza, hasta en la tiendita del pueblo.

Ingredientes

Crumble:

105 gramos de harina todo uso.

3 cucharadas de azúcar morena, yo he usado la azucarera. Me encanta su color y su olor.

65 gramos de mantequilla sin sal, fría.

Muffins de melocotón.

350 gramos de harina de repostería.

2 cucharaditas de polvo de hornear.

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

90 gramos de azúcar morena, la azucarera.

100 gramos azúcar blanca.

115 gramos de mantequilla sin sal.

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos L

240 ml de buttermilk.

60 ml de agua hirviendo

120 gramos melocotones  en bote.

peach

Preparación:

  • Precaliente el horno a 200 Prepara los moldes de los muffins y reserva.
  • Para el crumble. En un tazón pequeño, coloca la harina y el azúcar. Corta la mantequilla en trozos pequeños, intégrala a la mezcla de harina y azúcar, con los dedos integra  los 3 ingredientes consiguiendo pequeñas migajas. Cubre y reserva en la nevera.
  • En un tazón grande, tamizar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue las dos azúcar y mezcla con una cuchara de madera.
  •  En el microondas, calienta la mantequilla en un recipiente grande  hasta que sólo se derrita.  Una vez se derrita déjela enfriar ligeramente.
  • Calienta y reserva los 60ml de agua.
  • A la mantequilla tibia, agregue la vainilla, los huevos  y la buttermilk, batir suavemente hasta que estén integrados los ingredientes.
  • En el bol donde reservas los ingredientes secos, hacer un hueco en el centro, añade los ingredientes líquidos, bate e intégralos, solo hasta conseguir que se integren, no batir en exceso, añade el agua caliente y continua batiendo.
  • Añade los melocotones troceados, con movimientos envolventes. Acuérdate de escurrir los melocotones, luego trocéalos y añádelos a la mezcla.
  • Introduce la mezcla a los moldes de Muffins, luego añade la mezcla del Crumble.
  • Hornea durante 20 minutos. Si observas que se doran mucho por encima, quítale el grill, y continua horneando solo por abajo. Acuérdate de pinchar con el tester para saber si están listos, debe salir limpio. DSC_0705
  • Una vez horneados, sácalos del horno, déjalos enfriar en una rejilla,….acto seguido, fotillos y luego  ñami ñamiii… a  comer…:D

 

 

Mini monas de pascua.

Postre Express, súper mega fácil, sin complicaciones, y sin ensuciar muchos trastos….

mini mona de pascua

Para ello vamos a necesitar:

Ingredientes

1 Cucharada  de miel.

2 Cucharadas de miel.

1/2 cucharada de mantequilla.

2 rodajas de piña.

1/4 taza de harina de almendras.

1/4 taza de harina de avena.

1 cucharadita de levadura en polvo.

1/8 cucharadita de sal.

1 cucharadita de vainilla.

1 huevo.

Preparación:

  • Precaliente el horno a 180° C, engrasa moldes pequeños de cerámica o desmoldadle, tipo cupcakes. Yo he utilizado unos de cerámicas que son estupendos y fáciles de desmoldar.
  • Derretir 1 cucharada de miel y la media cucharada de mantequilla en un tazón pequeño en el microondas.
  • Reparte la mezcla obtenida en los dos moldes, luego coloca en cada molde una rodaja de piña.
  • Mini mona
  • En un bol pequeño, mezcle la harina de almendras, la harina de avena, el polvo de hornear y la sal. Agregue la vainilla, el huevo y las 2 cucharadas restantes de miel y revuelve hasta que estén combinadas. No hace falta mezclar con pasión, solo necesitamos que se integren los ingredientes.
  • Vierte la mezcla en los moldes a los que previamente le has añadido la miel con la mantequilla y le has colocado la piña.
  • Hornear durante 12 minutos o hasta introducir el tester, salga limio.
  • Dejar enfriar por 5-10 minutos antes de desmoldar.
  • Decora a tu gusto, acuérdate de tomar las fotillos.

 Mona

Happy Easter.